３月は多くの送別会。お弁当にオードブルのご注文。
さぶろう亭でのお食事と、たいへん多くのお客様にご利用いただきましてありがとうございました。

進級、進学、就職、職場移動などなど…。多くの方が新らしい環境でスタートを切られたことと思います。
くれぐれも体にだけは気をつけて、がんばっていただきたい。
ホッと一息つきたいときは、是非さぶろう亭へ(^^)応援しています❗

さぶろう亭横の桜も満開になり、八重のしだれ桜が咲きだしました。
日本の四季はいいですね～(^-^)
さぶろう亭自慢の長萩和牛。
ヒレ肉を仕入れたのですが、なんとも素晴らしいサシで、思わず撮影。
細か～いサシで、美味しいのは間違いなし！
こんな肉に合わせたい日本酒もございます。
周防大島小松に酒蔵を再開された「川村酒造」さんの「東洋男山　心拍」。
兵庫県三木市特A地区の山田錦を使用。
このレベルの山田錦を使うなら40%まで磨いて、大吟醸１本¥10,000で売るのが定番といわれる中、この東洋男山は、70%までしか磨かず、純米酒として販売。
聞いてしびれました(笑)
ずーっと思っていました
「美味しい米なら、なるべく磨かずに造ったらどんな味がするんじゃろ？」
やっと出会えました(^-^)
飲んだら、もう、文句無しにうまい❗

旨い米の酒は旨い❗ガッツリ米の旨みを感じつつ、ほどよい香りとキレのよさ。
どんな料理とも相性が良いと思います。
これからこういう日本酒がトレンドになってくると勝手に思っています。
美味しい米は磨かない。
お米を作る農家さんも嬉しいと思うんですよね。
機会があれば、是非飲まれてください。