コロナ禍の１年でしたが、周防大島内でも感染は最小限に抑えられ、
さぶろう亭もほぼ通常営業できました。

ご来店下さる皆様のご協力あれぱこそと感謝申し上げます。

2022年１月までのお休みの予定です。
クリスマスとお正月はオードブルを作ります。
普段の営業用と年末年始の仕込みで、忙しい１ヶ月になりそうです。
マラソンで鍛えた持久力で頑張りたいと思います(笑)

冬になって、野菜が更においしくなってきました。
「みやた農園」さんの紫芋と紅はるかが大活躍中です(^ー^)
紫芋のパンナコッタは、ねっとりと絶妙の柔らかさに仕上げています。
紅はるかは、蓮根やごぼうにキヌアも入れて、根菜のスパイス炒めにしました。

皆様、寒い日が続きますが、お風邪など引かれませんように。
師走の忙しさを乗り切れるように、一息つかれたい時は、さぶろう亭でまったりとお食事をどうぞ(^.^)